أفـــضـــل البشــــــائر..من بوســــــــعادة

هذا المنتدى يهتم بالعلم والتدريس .المعلوماتية.الترفيه.وكل مافيه فائدة
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جالتسجيلقائمة الاعضاءالمجموعاتبحـثدخولالمكتـــبة

شاطر | 
 

 كيفية المختومة البوسعادية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مفيد
Admin
Admin


عدد الرسائل : 616
العمر : 96
الموقع : الجزائر
تاريخ التسجيل : 25/12/2007

مُساهمةموضوع: كيفية المختومة البوسعادية   الإثنين فبراير 11, 2008 10:29 pm

نريد طرق المختومة في بوسعادة


عدل سابقا من قبل مفيد في الخميس مارس 13, 2008 11:44 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://yahooo-sm.ahlamontada.com
عادل
رئيس حكومة المنتدى
رئيس حكومة المنتدى


عدد الرسائل : 1828
العمر : 27
الموقع : بوسعادة
تاريخ التسجيل : 21/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   الثلاثاء فبراير 12, 2008 11:09 am

والله لوكان جيت أعرف كيفاه طيب يا أستاذ لو كان قتلك الله غالب Exclamation

______________ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
سبحان الله والحمد لله
و لا اله الا الله و الله أكبر
ولا حول و لا قوة الا بالله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
rim
رئيس حكومة المنتدى
رئيس حكومة المنتدى


عدد الرسائل : 1904
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 14/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   الثلاثاء فبراير 12, 2008 4:04 pm

--------------------------------------------------------------------------------

[b] بسم الله الرحمن الرحيم[/b]


تعتبر المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة البسكرية.
شرح مفصل بالصور




العجينة

1

- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير

بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

طريقة تحضير العجينة
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
ونضع الحشو
انهها مفتوحة على2










[b][u]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
rim
رئيس حكومة المنتدى
رئيس حكومة المنتدى


عدد الرسائل : 1904
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 14/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   الخميس فبراير 14, 2008 3:34 pm

من يعرف كيفية طبخ الشخشوخة فليخبرنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سمارة
رئيس حكومة المنتدى
رئيس حكومة المنتدى


عدد الرسائل : 1327
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 20/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   الأربعاء مارس 19, 2008 2:33 pm

أه أظنك يا ريم طاهية تقليدية ماهرة
مشكوورة

______________ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
rim
رئيس حكومة المنتدى
رئيس حكومة المنتدى


عدد الرسائل : 1904
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 14/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   الأربعاء مارس 19, 2008 2:46 pm

بالطبع و ليس هناك من يشاطرني ههههههههههه............انا امزح
لا شكر على واجب

______________ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
merzakasalem



عدد الرسائل : 1
تاريخ التسجيل : 20/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: كيفية المختومة البوسعادية   السبت يناير 21, 2012 12:00 am

السلام عليكم اليكم اخواتي طريقة قد تكون جديدة في صنع المختومة ولكل واحدة اختيار المواد اللتي تستعملها للحشو انا اقترح عليكم استعمال البصل مقطع قطعا صغيرة بكمية كبيرة وراس ثوم مهرس فلفل احمرحار مقدار جيد وفلفل طرشي مقطع رقيق وطماطم حب مقطعة رقيقة و طماطم معجون حسب الضوق ملح و الشحم مهرس و زيتون اخظر قطع رقيقة كسبر اخظر العجينة كمية من الدقيق و ملح تعجن الدقيق حتى تصبح العجين لينة جدا نتركها تستريح ثم نعملها كريات صغيرة و نبصط الكرية حتى تصير رقيقة ونضح مقدار ملعقة اكل من الحشو ونطبقها على بعضها على شكل رسالة ونطهوها على نار متوسطة وتاكلوها بالهناء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كيفية المختومة البوسعادية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أفـــضـــل البشــــــائر..من بوســــــــعادة :: الاســــــــــرة والمجـــــــــــــــــــتمع :: الطبخ وتاريخ الطبخات-
انتقل الى: